高中物理中，油膜常用于演示分子间作用力和分子大小的实验。

例如，在“油膜法测分子大小”的实验中，首先将一滴油（如酒精）滴入水面上，由于油与水不相溶，油滴会在水面展开形成一层薄膜。通过测量这层油膜的面积和所用油的体积，可以计算出油膜的厚度。这个厚度即为油分子的直径，从而估算出分子的大小。此外，油膜还可以用来观察光的干涉现象，比如制作彩色油膜等光学实验。