丙氨酸（Alanine）是一种非极性、中性氨基酸，是蛋白质组成成分之一。

它的分子式为C3H7NO2，含有三个碳原子。在生物体内，丙氨酸主要通过糖异生途径（Gluconeogenesis）参与能量代谢，尤其是在肌肉中，当血糖水平降低时，丙氨酸可以转化为葡萄糖以维持血糖稳定。此外，丙氨酸也参与某些神经递质的合成和调节。