果糖是一种单糖，是自然界中广泛存在的碳水化合物。

它主要由碳、氢和氧三种元素组成。在化学结构上，果糖是由6个碳原子组成的环状分子，每个碳原子上都连接着一个羟基（-OH）和一个氢原子（H）。其中，一个碳原子上的羟基与另一个碳原子的氢原子结合形成一个醛基（-CHO），这使得果糖具有还原性。因此，果糖也被称为己酮糖。在生物体内，果糖可以通过消化酶的作用被分解吸收，为机体提供能量。