鹰嘴桃适应性较强，可在平地、山地、丘陵与河滩种植。但是想要使鹰嘴桃实现高产，有较高的生产总值，需要建筑基地有丰富的水资源，便捷的交通、较好的排水系统、土质疏松且通气性能较好的酸性土质或是砂土。

鹰嘴桃苗属喜温树种，全年平均温度不低于10℃。由于桃树有休眠求，冬季低温，鹰嘴桃苗即将进入休眠期。与生长期相比，休眠期树体活动比较微弱，地上部枝干贮藏营养相对较少，低于7.2的低温休眠期积累不超过400h。

鹰嘴桃苗适栽范围广，适应海拨400—2000米以内，适应土壤、红土、黄土等土壤。适应气温年平均气温7℃-21℃，至高气温42℃，至低气温零下10℃。