鲍鱼养殖调水温的方法主要有以下几种：

1. 加热设备：使用热水泵、加热棒等设备，通过电能或其他能源将水加热至适宜鲍鱼生长的温度。

在冬季或水温较低时，可利用这些设备保持水温在鲍鱼生长所需的范围内。

2. 遮阳设施：在夏季高温时期，可通过搭建遮阳棚或使用遮阳网来降低光照强度，从而减少水体吸热，降低水温。

3. 循环水系统：建立循环水系统，使水持续流动，有助于调节水温。同时，循环水系统还能增加水中溶解氧含量，有利于鲍鱼生长。

4. 水源选择：在选址建池时，尽量选择水温适宜、四季变化不大的地区。如有条件，可将鲍鱼养殖场建在靠近温泉或地热资源丰富的区域，以利用天然热源调节水温。

5. 季节性调整：根据季节变化适时调整养殖密度和投喂量。在冬季，可适当增加养殖密度，利用鲍鱼自身产生的热量来提高水温；在夏季，则适当降低养殖密度，以减少水温升高对鲍鱼的影响。