采矿工程专业主要学习有关矿产资源的开采、加工和利用的相关知识。

课程内容通常包括：

1. 基础课程：高等数学、大学物理、无机化学、有机化学等。

2. 专业核心课程：矿山地质学、矿床学、矿物加工工程、矿山机械、矿业经济学等。

3. 实践技能训练：矿山测量、矿井设计、开采方法、矿山安全与环境保护等。

4. 选修课程：矿业法规、国际矿业市场、矿业企业管理等。通过学习这些课程，学生将掌握从资源勘探到开采、再到矿物加工的全过程技术与管理能力，为从事矿业领域的工作打下坚实基础。