在辅导初中数学和物理时，首先需要了解学生的基本水平和需求。

然后，制定一个针对性的学习计划，包括每周的学习目标、复习内容和练习题目。对于数学，可以从基础的算术、代数、几何等知识点开始，逐步深入讲解，并通过例题和习题来巩固理解。强调解题步骤的清晰性和逻辑性，帮助学生建立数学思维。对于物理，可以先从基本的概念和原理入手，如力、热、光、电等，通过实验和生活中的例子来增强学生的兴趣和理解。引导学生学会分析问题、建立模型，并运用物理公式进行计算。在整个辅导过程中，要注重培养学生的自主学习能力，鼓励他们提问和思考，同时给予适时的鼓励和反馈，帮助他们建立信心。