新疆具有种植番茄的天然优势。

与世界番茄主产地相比，产量稳定，谷维素含量高，可溶性固性物高，霉菌少、粘度好，病虫害及烂果发生少，红色素含量高于50毫克/100克，酱体深红而有光泽、细腻、均匀，调厚流散适度，酱味酸甜可口，富有鲜味。新疆番茄种植面积为97万亩，产量435万吨；占全国番茄制品产量的90％以上，约占世界番茄制品总量的15％，已成为全国加工番茄种植与加工规模最大、出口最多的生产基地。主要分布在昌吉市、玛纳斯县、呼图壁县、吉木萨尔县、石河子市、奎屯市、乌苏市、博乐市。主栽品种有，里格尔87-5和新番系列、石番系列品种。