酶是一种生物大分子，通常为蛋白质，它们在生物体内起着催化剂的作用。

酶能够加速化学反应的速率，而自身在反应过程中不被消耗。这种特性使得酶在细胞内各种生化反应中扮演着至关重要的角色。酶类的生物是指那些体内含有或产生特定酶的生物体。例如，人体肝脏中的酶可以帮助分解酒精，因此可以说人类是“酶类的生物”。同理，一些微生物如酵母菌，能产生大量的酶用于发酵过程，也是酶类的生物。