学校现开设有机电技术应用、数控技术应用、计算机应用、无人机操控与维护、会计、电子商务、幼儿保育、旅游服务与管理和中餐烹饪与营养膳食等9个专业。

东山岛职业中专学校创办于1984年；2008年被漳州市教育局评为市级“重点职专校”；2009年确定为东山县职业教育中心依托校。学校占地面积30538平方米，总建筑面积10282平方米。