A、夜间没有光照，只能进行呼吸作用，不能进行光合作用，所以大棚内夜间的温度高，呼吸作用增强，有机物分解多，不利于植物有机物积累，A正确；

B、晴朗的中午，光合作用较强，消耗的CO2较多，所以农民将塑料大棚开口，提高了棚内CO2的浓度，有利于增强光合作用，B正确；

D、农家肥在分解者的作用下可分解产生无机盐，并释放CO2，同时还能疏松土壤，所以施农家肥既有利于提高土壤肥力，又提高了棚内CO2的浓度，D正确．故选：C．