生物工程，也称为生物技术或生物工艺学，是一门应用生物学原理来解决实际问题、开发新产品和技术的科学领域。

它通常涉及基因工程、细胞工程和生物系统的设计与优化。在基因工程中，科学家通过修改生物体的遗传物质（DNA）来改变其特性，例如生产新型药物或改良农作物。细胞工程则专注于细胞水平的操作，如细胞融合、细胞培养和组织工程等，以实现细胞再生和治疗疾病等目的。此外，生物工程还包括生物信息学，即利用计算机技术分析生物数据；生物制药，即利用生物技术生产药物；以及生物材料，即开发用于医疗和组织的生物相容性材料。生物工程是一个跨学科领域，结合了生物学、化学、物理学、计算机科学等多个领域的知识，旨在解决人类面临的健康、能源和环境等问题。