观察月相需要了解月相变化的规律。

月相变化是由月球绕地球公转时，地球、月球和太阳三者相对位置的变化所引起的。新月到满月的变化过程：

1. 新月（农历初一）：此时月球与太阳几乎同升同落，我们看不到月亮。

2. 娥眉月（农历初二至初七）：月球逐渐升起的时间比太阳晚，我们能看到西边的娥眉月。

3. 上弦月（农历初八左右）：此时月球约在太阳以东90°，傍晚时分出现在南方天空。

4. 盈凸月（农历初九至十四）：月球继续向东移动，形状由娥眉月变为凸月。

5. 满月（农历十五）：月球与太阳东西相对，夜晚可见明亮的圆月。从满月到新月的变化过程：

1. 亏凸月（农历十六至二十三）：月球开始向地球阴影一侧移动，形状由圆变缺。

2. 下弦月（农历二十四左右）：月球约在太阳以西90°，黎明前出现在东方天空。

3. 残月（农历二十五至三十）：月球继续向西移动，形状由凸月变为娥眉月。

4. 新月（农历初一）：月球与太阳几乎同升同落，我们又看不到月亮了。通过观察这些变化，我们可以更好地理解月相及其对潮汐等自然现象的影响。