在高中地理中，观察和分析河流主要从以下几个方面进行：

1. 河流的源头：通常位于较高的地形区，如山地或高原。

2. 流向：根据地势高低判断，水总是从高处流向低处。

3. 流域面积：指河流及其支流所覆盖的区域范围。

4. 河道形态：包括弯曲度、河床深度和宽度等，这些因素会影响河流的流速和流量。

5. 水文特征：包括流量、流速、水位变化（如汛期和枯水期）以及含沙量等。

6. 支流与干流：分析河流的分支结构，了解不同支流对干流的影响。

7. 河流与人类活动的关系：如灌溉、发电、航运、旅游等方面的应用。通过以上几个方面的综合分析，可以更全面地理解河流的特点及其对人类和环境的影响。