刺绣作品可以绣制各种图案和主题，这取决于个人的兴趣和技能水平。

对于初学者来说，可以从简单的花卉、动物或几何图形开始。随着技艺的提升，可以尝试更复杂的图案，如风景、人物肖像或者具有特定文化意义的符号。此外，还可以根据节日或特殊场合来定制刺绣作品，例如圣诞节的圣诞树、春节的中国结等。刺绣作品的题材非常广泛，可以根据个人喜好和需求来选择。