水产专业主要学习有关水生生物的养殖、繁殖、加工以及资源管理等方面的知识。

具体课程可能包括：

1. 基础生物学：了解生物体的结构与功能，细胞生物学等基本概念。

2. 水生生物学：研究水域环境中的生物种类、生态关系及行为习性。

3. 水产养殖学：学习各种水产生物的养殖技术，如鱼类、贝类、藻类等。

4. 遗传育种学：掌握水产动物的遗传特性，进行品种改良和繁育技术。

5. 水产加工学：学习水产品从捕捞到加工成食品的全过程，包括保鲜、冷藏等技术。

6. 资源与环境管理：研究水域资源的可持续利用，保护生态环境。

7. 经济学与管理学：了解水产行业的市场动态，培养经营管理和决策能力。通过系统学习这些课程，学生可以掌握水产行业的基本知识和技能，为从事相关工作打下坚实基础。