桂林8月适合种植水稻和蔬菜。

蔬菜主要有大白菜、茄子、莴苣较多。桂林是全国著名的旅游城市之一，自古有“桂林山水甲天下”的美誉。桂林气候温暖、湿润，地型多样，适合各农作物生长，水稻种植多为双季稻，产量、质量均属一流。种植的大白菜水份充足。莴苣叶绿，脆甜，是炒菜的佳品。