鲶鱼养殖方法包括选址、建池、水质管理、饲养管理等。

选址要选择水质好、水源充足的地方，建池要考虑池塘大小、深度和通风等因素。水质管理包括保持水质清洁、适宜的温度和pH值等。饲养管理包括合理投喂、控制饲料量、定期清理池塘等。此外，还需注意防治疾病、控制水生植物生长等。养殖过程中要定期监测水质和鱼群健康状况，及时调整管理措施，确保鲶鱼健康生长。