根据具体情况不同，承包的厨房被辞退后是否有赔偿可能会有所不同。

一般来说，如果辞退是因为合同违约或其他合理的原因，雇主可能会有权解除合同且无需支付赔偿。另一方面，如果辞退是非法的、未经合同约定、没有合理事由，那么承包方可能有权要求雇主支付赔偿。建议您查阅当地法律法规，或者咨询专业法律顾问以了解相关的具体规定和权益保护。