建立水产养殖大棚需要考虑以下步骤：

1. 选址：选择靠近水源、排水方便、土壤稳定且交通便利的地点。

2. 设计：根据养殖品种的需求，设计合适的大棚结构，包括尺寸、高度、通风和光照等。

3. 材料准备：购买或租赁所需的建筑材料，如钢管、塑料薄膜、遮阳网等。

4. 搭建框架：按照设计图搭建大棚的钢架结构。

5. 覆盖材料：在大棚顶部和四周覆盖塑料薄膜或其他保温材料。

6. 安装设备：根据养殖需求安装增氧机、加热器、照明等设备。

7. 测试运行：在正式投入使用前进行测试，确保所有设备正常运行。8. 养殖准备：清理池塘，消毒水体，投放适量的苗种。9. 日常管理：监控水质、温度、饲料供应等，确保养殖环境适宜。注意遵循当地法律法规，确保大棚建设符合环保和安全标准。