在《魔兽世界》7.0版本中，玩家可以选择学习的专业技能有：

1. 炼金术：制造药水、合剂和转化物品，提升角色属性。

2. 工程学：制作各种工具和装置，如炸弹、火箭靴等，提供战斗辅助和娱乐效果。

3. 附魔：为武器和护甲附加魔法效果，增强角色能力。

4. 裁缝：制造布甲装备、背包和投掷性法术道具。

5. 锻造：打造板甲装备和武器，提高角色战斗力。

6. 制皮：制作皮甲和锁甲装备，以及鼓类增益道具。

7. 铭文：雕刻符文，增强法术效果或提供特殊能力。8. 草药学：采集草药，用于炼金术和其他专业技能。9. 采矿：挖掘矿石，用于锻造和其他专业技能。10. 剥皮：获取皮革，用于制皮和其他专业技能。选择适合自己的专业技能，可以帮助你在《魔兽世界》7.0版本中更好地发展角色，提升实力。