在湖南8月至9月可种的蔬菜有很多，比如小白菜、胡萝卜、香菜、白萝卜、快菜、大白菜、卷心菜、十月红苔菜、玉兰甘、榨菜、梅菜、大蒜、洋葱、百合等等。

合湖南种植的果树品种十分繁多，像我们一般常见的有：葡萄树、猕猴桃树、桃树、梨树、枇杷树、柿子树、枣树、石榴树等。其中枇杷树，在生长过程中，可以够忍受一定的寒冷，但是适宜的生长温度应该在15度以上。