南京市江宁区的高中生物课程主要使用的是人教版（人民教育出版社出版）的教材。

这套教材注重基础知识的传授，同时也强调科学思维和实验技能的培养。内容涵盖了从分子、细胞到生态系统等多个层面的生物学知识，旨在帮助学生建立完整的生物学知识体系，为后续的学习和研究打下坚实的基础。