氯化钠，即是我们平常中的盐的化学式，因为其为电子化合物，在液体状态或者电解时才会容易发生交换，在空气中一般很难与其它物质发生反应，所以可以用来腌制食品，抑制其变质...

氯化钠不应该说是变质，应该说是潮解，就是吸水了。至于检验办法，你就检测一下有没有水就可以。比如加热，然后用玻璃片降温，观察。，如果加热有水汽或用玻璃片降温有水滴就说明是潮解了，否则就应该是没有问题的，不知解答的是否满意？不对就见谅吧！

在中学学习化学时我们就知道：氯化钠就是盐。在我们的日常生活食用的盐是经过细加工的，那些没特殊处理的盐是工业用盐，千万不可食用，氯离子在日常中是稳定结构，不容易被氧化（或还原）。

如果氯化钠变质了，那就应该说是潮解，就是吸水了。

氯化钠就是我们平常说的食盐，它变质的原因，一是氯化钠内杂质多，杂质变质造成氯化钠变质的印象。

另一种情况是，氯化钠内不小心被掺入了与氯化钠会产生反应的化学物质，发生了化学反应，生成了新的物质，导致氯化钠变质。

还有一种情况就是氯化钠受潮后，其中的杂质发黄，虽然实际并未变质，但造成了变质的假象。