单层膜是由一个脂质分子层构成的，通常用于细胞内膜的构成，包括内质网、高尔基体等。

而双层膜是由两个相互靠近的脂质层构成的，通常用于细胞外膜和细胞膜的构成。双层膜具有较好的隔离性和稳定性，常用于构建细胞膜和生物膜等。两种膜的结构不同，功能与应用也不相同，因此对于生物学研究、医学探索和工业制造，具有不同的应用价值。