高中生物学中，检测脂肪的方法之一是苏丹III染色法。

苏丹III是一种脂溶性染料，能够与脂肪分子特异性结合，使脂肪呈现橘红色。具体步骤如下：

1. 取一小块新鲜组织（如动物肝脏），用剪刀剪成薄片。

2. 将组织薄片放入载玻片上，滴加一滴苏丹III染液。

3. 用吸水纸吸去多余的染液，避免背景污染。

4. 滴加1-2滴50%的酒精溶液，以溶解脂肪并使其更易观察。

5. 盖上盖玻片，使用显微镜观察。在显微镜下，脂肪颗粒呈橘红色。通过这种方法，可以观察到脂肪在细胞中的分布情况。