在西安，八年级的生物教材版本主要有两种：人教版和苏教版。

人教版是中国人民教育出版社出版的教材，内容全面且系统，注重理论与实践的结合。人教版的生物教材以开发学生的思维能力和实践能力为目标，注重培养学生的科学素养和科学思维。苏教版是江苏教育出版社出版的教材，也是一种常见的生物教材版本。苏教版的特点是内容具有探索性和创新性，注重培养学生的探究能力和创新精神。具体使用哪种版本的教材，需要视学校和教师的具体安排而定。