美术艺术生可以选择的专业范围非常广泛，包括但不限于以下几个方向：

1. 绘画类：油画、国画、版画、壁画、插画等。

2. 雕塑类：木雕、石雕、陶艺、金属工艺等。

3. 设计类：平面设计、视觉传达、环境设计、工业设计、服装设计、珠宝设计等。

4. 传媒艺术类：动画、电影、摄影、数字媒体艺术等。

5. 纯艺术类：美术史、艺术批评与理论、艺术管理等。

6. 教育类：艺术教育、美术教育等。这些专业不仅涵盖了传统的美术领域，还包含了现代艺术和设计领域的多个方向。美术艺术生可以根据自己的兴趣和特长来选择合适的专业进行学习和发展。