熟料栽培平菇菇质好、产量高，但传统技术受无菌接种这一环节的制约。

现笔者将“开放式五点接种大袋熟料栽培新法”的新成果介绍如下： （1）装袋如前述方法拌好料后，使用45～50厘米×25～28厘米的乙烯袋装料，装料要求比其他方法稍松。 （2）灭菌灭菌可采用常压灭菌或间歇灭菌。 （3）接种料温下降后，把菌袋用木板压扁压实，然后用消毒过的木棒在菌袋压好的一个平面上打五个等距的眼，深度为厚度的2/3为宜。然后快速把掰好的菌种块塞入该孔，要求菌种块露出料面并充满，严禁留有空隙。亦可采用两点接种法。发菌管理同前述。 （4）出菇一般采用不脱袋摆放五点出菇法，出菇快，转潮快。该方法既保留了传统熟料栽培产量高等优点，而且又具接种量少，发菌快，接种迅速，出菇茬较明显，朵形正等优点，确是一项值得推广的先进技术。 这一技术更适用于小平菇或秀珍菇的栽培，产量及成品率显著提高。