选择适合蛋鸡养殖的场地应考虑以下因素：

1. 地理位置：选择远离污染源、交通便利且靠近饲料供应地的地点。

2. 土地条件：选择地势较高、排水良好的地块，避免低洼易积水地区。

3. 环境要求：确保周边环境安静，空气质量良好，水源充足且无污染。

4. 气候适宜：选择四季分明、温度适中、湿度适宜的地区，有利于鸡只生长和产蛋。

5. 法律法规：遵守当地关于养殖业的相关法律法规，如土地使用、环保要求等。

6. 基础设施：评估现有或需建设的基础设施，如水电气供应、鸡舍建筑等。综合考虑以上因素，选择最适合蛋鸡养殖的场地。