如果在饭店吃饭时摔倒并受伤，赔偿的计算通常涉及多个因素。

首先，需要确定饭店是否存在安全隐患，例如湿滑地面或杂物堆放等。其次，需要考虑您的受伤程度和医疗费用。其他可能的赔偿因素还包括失去工作能力、精神痛苦和康复费用等。最终的赔偿金额将由法律程序和保险公司决定。建议您尽快与律师联系，以便评估您的权益并采取适当的法律行动。