钢铁是通过将铁矿石（主要成分为氧化铁）转化为铁，然后再将铁与碳结合的过程炼成的。

首先，铁矿石在高温下与焦炭（提供还原剂和热量）反应生成生铁。这个过程称为高炉炼铁。生铁含碳量较高，硬而脆，不适合直接使用。然后，将生铁加热至液态，通过吹入空气或氧气的方式，使碳和部分杂质如硅、锰等氧化，从而得到钢。这个过程称为炼钢。最后，根据需要，可以对钢进行进一步的精炼和处理，以改善其性能和用途。