筷子是一种东方国家常用的餐具，使用时的原理是通过手指的灵活控制和协调动作，将筷子夹住食物，实现进食的目的。

筷子的制作材料通常是木材、竹材或金属材料，其设计遵循了人体工学原理，使得使用者可以轻松地掌握和操作。在夹取食物时，需要借助手指的力量控制筷子的力度和精确度，使其能够准确地夹起食物。筷子的形状和长度也起到了一定的辅助作用，使得使用者更容易夹起食物。总的来说，筷子使用的原理是通过手部动作控制筷子的力度和位置，使其夹取食物并将其送入口中。