高中生物学中，有几个重要的定律和原理。

首先，孟德尔的遗传定律包括分离定律和独立分配定律。分离定律指出，生物体的每一对等位基因在形成生殖细胞时会分开，各自进入不同的配子；而独立分配定律则说明不同对的等位基因在形成配子时相互独立，不会相互影响。其次，达尔文的进化论提出了自然选择学说，解释了物种进化的机制。自然选择是指生物体中的变异在生存竞争中得以保留或淘汰的过程，是生物进化的关键因素。此外，还有沃森-克里克的双螺旋模型，描述了DNA分子的双螺旋结构，以及中心法则，阐述了遗传信息在生物体内的传递方式。这些定律和原理构成了高中生物学的基础框架。