河南省的草花种植工程主要包括以下几个方面：

1. 城市绿化美化：在郑州市、洛阳市等主要城市的公园、街道两旁种植各种草花，如郁金香、牡丹、菊花等，以提升城市形象和居民生活质量。

2. 生态农业项目：在南阳、信阳等地区推广生态农业，种植薰衣草、金银花等具有药用价值的草花，既美化了环境，又带动了当地经济发展。

3. 生态旅游开发：在焦作、鹤壁等地依托当地自然资源，发展生态旅游，种植薰衣草、玫瑰等观赏性草花，吸引游客前来观光旅游。

4. 生态恢复工程：在黄河滩区、太行山区等地实施生态修复工程，通过种植草本植物如苜蓿、狗牙根等，改善生态环境，防止水土流失。

5. 校园绿化工程：在高校、中小学等教育机构开展校园绿化工程，种植各种草花，提高学生的环保意识和审美情趣。