果酸是一类有机酸，也叫营养酸。

它是植物体内的天然代谢产物，表现为无色到浅黄色的液体或固体。目前已知的果酸有20多种，其中以柠檬酸、苹果酸、葡萄酸和乳酸最为常用。果酸具有强烈的酸性，广泛应用于食品加工，包括调味、发酵、保鲜、腌制等，是食品行业中必不可少的原料之一。此外，果酸还可用于制作美容品，如护肤面膜、洗面奶等，具有清洁毛孔、抗氧化、抗衰老的功效。