历史专业可以在高校任教的级别通常包括副教授和教授。

副教授是一个较低的级别，通常需要具备博士学位，并在相关领域有一定的研究成果和教学经验。教授是一个更高的级别，通常需要具备博士学位，并在相关领域有较高水平的研究成果和教学经验。此外，还需要通过学校的评审和选拔程序，包括面试和评估教学和研究能力等方面的表现。因此，想要在高校任教，需要具备较高的学术水平和教学能力。