动检专业全称是动物防疫与检疫专业，它是一门主要研究动物传染病、寄生虫病、动物性食品卫生检验等方面基本知识和技能的学科。

该专业主要培养具有动物防疫、检疫、兽医卫生监督、动物性食品卫生检验、动物疾病防治等方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在兽医业务部门、动物生产单位及有关部门从事动物防疫、检疫、兽医卫生监督与管理、动物性食品卫生检验、动物疾病防治等工作的高级技术应用性专门人才。该专业的核心课程包括：动物解剖学、动物生理学、动物生物化学、动物病理学、动物药理学、动物传染病学、动物寄生虫病学、动物性食品卫生学、兽医公共卫生学、兽医临床诊断学、兽医微生物学与免疫学、动物防疫与检疫技术、动物产品检验技术等。动物防疫与检疫专业毕业生主要在动物卫生监督、动物疾病预防控制、动物产品质量安全检测、进出境检验检疫、兽医行政管理和兽医医疗保健等机构，从事动物及动物产品的检疫检验、疾病诊断与防治、公共卫生监督管理、行政执法和技术服务等工作。