有两种，种是加热法，直接是氢键断裂，另一种是用解旋酶，高效好用成本较高。

以上两种都在一定程度上可逆。氢键不是化合键，只是一种分子间作用力，极其微弱。DNA分子只有当含有几千几万对碱基时，全部氢键的合力才能维持双链不分离。提取目的基因时，需要断裂的仅仅是黏性末端那几个氢键，根本什么都不用做，自然就断了。水在常温下呈液态，就是因为不同的水分子的H和O之间存在氢键，有着微弱的吸引力。