这种高档菜，真是天天吃都不腻啊~霍哈哈哈

大虾拾掇好，擦净晾干。

虾须啥的剪干净些，吃的时候比较过瘾。

炒锅上油，多放些油，煸炒葱姜丝出香味

旺火放入虾，用勺子边按压边翻炒虾，挤压出红油。

烹入黄酒，黄酒我用的是古越龙山的五年黄酒，一定要多放，我放了小半碗。继续煸炒虾。

放一点酱油，一点番茄酱增加颜色，适量糖，根据自己口味放糖即可，不需要太多，主要是丰富味道提鲜的作用，最后放一炒勺开水，焖煮虾大约1分半钟。出锅！

原料：青虾、生抽、盐、糖、胡椒粉、白醋、料酒、葱、油、姜。

做法步骤：

第1步、准备鲜青虾适量

第2步、剪掉虾枪和虾须，清洗干净

第3步、用料酒腌制15分钟入味

第4步、准备好混合的调味料适量，葱丝姜丝

第5步、锅内放油，适量，不要太少，比炒菜多一点即可

第6步、放入青虾，待底部渐渐变红

第7步、翻炒一下

第8步、加入葱姜丝翻炒两下，倒入调味汁，盖上盖小火焖

第9步、中间翻炒一次，让虾全部沾上调味汁，最后把汁稍稍收干，出锅装盘

第10步、出锅成品，香香哒油焖大虾