山东职业学校并非一本，它属于职业教育范畴。

这类学校主要提供中等和高等职业技术教育，旨在培养具有实际操作技能的专业人才。学生毕业后可从事相关技术或服务工作。虽然山东职业学校不是传统意义上的本科大学，但它们为学生提供了实用的职业技能教育，满足社会对各类专业技术人才的需求。