对虾养殖技术主要包括以下几个步骤：

1. 池塘准备：选择水质良好、无污染的水域，进行清塘消毒，去除敌害生物。

2. 放养密度：根据池塘条件、水源质量等因素确定合理的放养密度，一般每亩放养3-5万尾虾苗。

3. 饲料投喂：以人工配合饲料为主，辅以鲜活小杂鱼、虾等动物性饵料。投饵量应根据虾的生长阶段和摄食情况适时调整。

4. 水质管理：保持水质清新，定期换水，调节水体pH值、溶解氧等指标在适宜范围内。

5. 疾病防治：加强日常观察，发现异常情况及时处理。合理使用药物，避免滥用抗生素，确保虾体健康。

6. 收获：当对虾达到商品规格时，及时捕捞上市。