在冬季养殖羊粪，首先要确保羊舍的清洁和干燥。

定期清理羊舍内的粪便，避免潮湿导致细菌滋生。其次，将收集到的羊粪进行发酵处理，以杀死潜在的病原体。这可以通过堆肥化来实现，即将羊粪与秸秆、树叶等有机物混合，保持适当的湿度，并覆盖一层透气性好的材料，如稻草或麻袋，以保持温度和湿度。发酵过程中，需要定期检查堆肥的温度和湿度，确保它们保持在适宜范围内。一般来说，发酵过程需要4-6周时间。发酵完成后，可以将羊粪作为有机肥料施用于农田，为作物提供养分。同时，羊粪还可以用作生物质燃料，为家庭供暖提供能源。