在高中数学中，正确书写数学符号和单位的规则如下：

1. 数学符号应使用标准印刷体或手写体。

例如，加号“+”、减号“-”、乘号“×”（或“*”）、除号“÷”（或“/”）等。

2. 数字与数学符号之间通常不需要空格，但数字与字母之间需要留有空格。例如，“x+2”是正确的，而“x + 2”是不正确的。

3. 分数的书写格式是分子在上，分母在下，中间用斜线隔开。例如，三分之一写作“1/3”。

4. 指数表示法是在底数右上角标出指数。例如，平方写作“a²”，立方写作“a³”。

5. 单位应紧跟在其表示的数值之后，且两者之间不留空格。例如，长度单位米写作“5m”，时间单位秒写作“10s”。

6. 当表达式较长时，可以使用括号来区分不同的运算部分。例如，“(a+b)²”表示先计算括号内的加法，再计算平方。

7. 变量通常用小写字母表示，如“x”、“y”、“z”等。常数如圆周率π应使用希腊字母表示。遵循这些规则，可以确保数学表达式的清晰度和准确性。