在 PowerPoint 中，可以使用动画功能来让句子中的一个词跳出来，具体步骤如下：

1. 选中要跳出来的词，然后点击“动画”选项卡。

2. 点击“添加动画”按钮，在弹出的菜单中选择一个适合的动画效果。

3. 在“动画面板”中，可以设置动画的具体参数，如延迟时间、持续时间等。

4. 选中“动画面板”中的动画效果，然后点击“效果选项”按钮，在弹出的菜单中选择“文本高亮”。

5. 设置“文本高亮”效果的具体参数，如高亮颜色、高亮时间等。

6. 点击“预览”按钮，预览动画效果。完成以上步骤后，保存并播放 PPT，就可以看到句子中的一个词跳出来的效果了。