抗糖链是一种高分子聚合物，由多个糖类分子通过化学键结合而成。

它具有许多重要的生物功能，其中最主要的是它可以与病原体和其他有害物质结合，从而防止它们进入身体。在人体免疫系统中，抗糖链也扮演着重要角色。当病原体侵入时，人体会产生抗糖链抗体来进行防御。此外，抗糖链还可以用于药物传递和疫苗研制。近年来，抗糖链在医学、生物技术、食品科学等领域的应用越来越广泛。