古风扇的捏法可以分为以下几个步骤：

1. 首先，用手指和手掌将黏土揉搓成圆球状。

2. 将黏土球按扁，使其成为一个厚度均匀的圆片。

3. 然后，将圆片沿着边缘逐渐捏成一个圆形，同时用手指拍打黏土，使其变得平整。

4. 接下来，用手指在圆形中间的边缘处捏出一条条的弧线，这将成为扇骨。

5. 在扇骨的两侧，用手指将黏土向外捏成一个个小瓣，形成纸扇的样子。

6. 最后，用小工具或者牙签在扇骨和纸扇之间刻画出一些纹路，增加细节。完成以上步骤后，你就得到了一个简单的古风扇形状的黏土作品。根据你的想法和创意，可以在扇骨和纸扇上增加更多的装饰和细节。