要开设一家咖啡店，可以学习的专业包括餐饮管理、酒店管理、食品科学或烹饪艺术等。

这些专业会教授关于食品和饮料制作、服务流程、客户关系管理、财务管理以及市场营销等方面的知识。通过学习这些专业知识，你将能够更好地了解咖啡店的运营模式，并具备成功经营咖啡店所需的技能。