冷棚冬天可以种植香菜,因为冷棚的采光性较为良好,但是保暖性较差,而香菜具有较为良好的耐寒性,适宜在冷棚中种植,养殖香菜时,需要在植株旺盛生长期,为其提供以磷钾为主的复合肥料,使香菜的生长速度加快。