食品大学专业主要包括以下几个方面：

1. 食品科学与工程：主要学习食品加工、贮藏、检验、营养卫生等方面的基本理论和基本技能，培养具备食品工程领域的设计、制造、技术开发、生产管理和研究等方面能力的高级工程技术人才。

2. 食品质量与安全：主要学习食品质量控制、食品安全检测、食品法规标准等方面的知识，培养具有食品质量与安全管理、风险评估、检验检测等能力的复合型人才。

3. 食品营养与卫生：主要学习食品营养学、人体生理学、膳食设计等方面的知识，培养具备食品营养评价、膳食指导、健康教育等能力的专门人才。

4. 食品生物技术：主要学习生物技术与食品科学相结合的理论和技术，培养具备食品生物技术应用、研发和产业化等方面能力的专业人才。

5. 食品包装工程：主要学习食品包装材料、包装设计、包装机械等方面的知识，培养具备食品包装技术研发、生产管理、市场营销等能力的复合型人才。

6. 食品企业管理：主要学习食品企业经营管理、市场营销、人力资源管理等方面的知识，培养具备食品企业运营管理、战略规划、市场开拓等能力的管理人才。